Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
МЫ РАДЫ ВАМ ПОМОЧЬ
Юр-поддержка населения > заявление > Построить большую деревянную коптильню для бизнеса

Построить большую деревянную коптильню для бизнеса

Харьков, Основянский Вчера Хотите продавать быстрее? Узнать как. Киев, Дарницкий Вчера

Уважаемые друзья! Посетив наш сайт Вы узнаете много познавательной информации решения юридических вопросов.

Но если Вы хотите узнать ответ конкретно Вашей проблемы, мы также сможем вам помочь. Обращайтесь в форму онлайн-консультанта, наши специалисты по юриспруденции в максимально короткий срок ответят Вам четко и по существу.

Консультация предоставляется БЕСПЛАТНО !

Содержание:

Как сделать домашнюю коптильню своими руками

Добрый вечер! Сделал холодную коптильню, а вместо тяги - приток. Приток обнаружился в костер из этой коптильни в топку при температуре -3 С! Что не так.

Я не настолько крутой специалист в печном деле, чтобы дать исчерпывающий ответ на крик вашей души по поводу холодной коптильни в подобной оригинальной конструкции. Но, опять же таки на мой субъективный взгляд, в вашем сооружении нарушены все каноны печного искусства. Как-то описывал нечто подобное про холодное копчение рыбы в устройстве на крутом берегу реки Оки. И там все было нормально, но конструкция была значительно отличительной от вашей. Яма выложенная кирпичом, выход под дымоход, длинная и узкая асбоцементная труба в земле, небольшой уклон, герметичный ящик для копчения.

И в придачу минусовая температура. А вместо тяги - обратка опрокидывание потока дымовых газов назад. Правильно, вернее так, как бы это сделал, то для коптильни холодного копчения нужен подобный очаг, выложенный кирпичом, но лучше не в земле, а над ее поверхностью.

Сначала монтируется под очага, то есть плоская площадка с небольшим уклоном к лицевой стороне. В поду должен быть небольшой канал, который накрыт колосниковой решеткой. Под ней поддувало или зольник канал для сбора золы и пепла. Поддувало должно перекрываться дверкой. Труба диаметром не менее миллиметров.

Косогор, в который она закладывается, чем больше имеет уклон, тем лучше. Труба закладывается не просто в землю, а изолируется от нее с помощью либо трубы большего диаметра, либо короба, например, из обрезных досок. Пространство между трубами заполняется сухой землей. В противном случае часто образуется конденсат, труба холодная, тяга пониженная. В начале трубы, неподалеку от выхода дымохода должна быть регулируемая задвижка.

Длина трубы 8 метров великовата. За глаза хватит и половины. Коптильный шкаф имеет два отверстия - одно снизу, куда входит дымоход от костра, второе вверху.

Над вторым отверстием располагается труба с козырьком-зонтиком. То есть берется сухое топливо в небольшом количестве, раскладывается костер, приоткрывается дверца зольника, а также задвижка трубы. После растопки закладывается необходимое количество дров. Прогревается кирпичная кладка, труба в земле. Регулирование тяги производится путем большего или меньшего открытия дверцы зольника поддувала и задвижки трубы.

Зонтик трубы служит не только для закрытия ее от атмосферных осадков, но и для защиты от ветра, который в некоторых случаях может иметь направление сверху вниз, в результате чего дым прет назад. Асбоцементная труба не может быть использована в коптильне, поскольку асбест - концероген, вызывающий онкологию, а тут в придачу еще и приготовление пищи. У моего знакомого на Украине вся округа занимается приготовлением продуктов холодного и горячего копчения.

Конструкция его коптильни следующая. На поверхности земли сложена топка из красного неоштукатуренного кирпича. На нее уложены напротив друг друга две кирпичные стенки высотой тоже 0,5 метра. Все в полкирпича толщиной. На первом ряду кирпичной кладки лежит металлическая решетка.

На которую кладут охапку дров. Горят они нормально. Стенки накрываются металлическим листом толщиной 5 миллиметров. На нем можно установить и сковородку, и кастрюлю, и котелок для приготовления пищи. В ее качестве использован короб шнека от комбайна, хотя ее можно изготовить и из листа тонкого железа. Другим концом труба входит в коптильню. Коптильня представляет из себя сложенный из кирпича колодец с толщиной стен в полкирпича, без штукатурки.

Стоит она выше топки на 10 сантиметров. Конец двухметровой трубы входит в коптильню на высоте 15 сантиметров от поверхности земли. В кирпичной кладке на нескольких уровнях имеются отверстия под штыри из арматуры возможно использование и шампуров. На штыри накидывают крючки, к которым подвешивают продукты подлежащие копчению. На поверхность земли укладывается лист металла. Он служит в качестве поддона, на который капает жир от копченостей.

Его следует мыть и чистить после каждого приготовления продукции. Иначе захряснет так, что мама не горюй. Коптильня накрывается несколькими обрезными досками так, чтобы между ними были щели.

На доски накидывают ткань от мешка. Создается замкнутый объем обеспечивающий и копчение и пропуск дыма через мешковину. С нормальной тягой.

Для разных режимов копчения помимо топки с металлической трубой делают и вторую топку, расположенную с прямо противоположной стороны.

Она точно такая же, как и первая, но с другой трубой, которая сделана из кирпича. Если металлическая труба нагревается быстро и имеет большую температуру, то кирпичная нагревается медленнее, но дольше сохраняет жар и тепло. И чтобы почувствовать разницу приготовленных копченостей, надо готовить и так и эдак. Обязательной принадлежностью производства является "пшикалка", представляющая из себя полутора литровую пластиковую бутылку в пробке которой шилом протыкают десяток отверстий.

Наполняют бутылку водой и при необходимости сбивают слишком большое пламя топки. В качестве дров используется древесина плодовых деревьев вишня, слива, яблоня. С хвойными породами, а тем паче с ольхой на Украине напряжно. Например, для приготовления кур холодного копчения берут рапу раствор соли из расчета пачка соли на 10 литров воды. Закладывают туда лук репчатый, лист вишневый, смородинный, добавляют перец душистый, лист лавровый, перец болгарский сладкий. Кладут ощипанных и промытых потрошенных кур на 10 часов.

После чего извлекают и помещают в коптильню, которая уже нагрета. После 4 - 6 часов куры готовы к употреблению.

Разумеется помимо кур можно коптить и мясо, и сало, и рыбу. А в зависимости от поддержания более высокого или более низкого температурного режима и времени выдержки можно добиться и горячего копчения и холодного. Но все это достигается опытным путем. Следует лишь каждый раз записывать все характеристики продукта, величины его кусков или тушек, времени приготовления, примерной температуры, применяемых дров и т.

Ну, а что вам делать дальше со своей коптильней, переделывать или ломать, с устройством новой, то решать только вам самим. Наш сайт регулярно пополняется интересными и уникальными материалами и статьями по тематике печи, мангалы, грили и барбекю.

Если вы желаете получать информацию об этом, подпишитесь на рассылку новостей нашего сайта. Гарантируется непередача вашего адреса третьим лицам. Как построить коптильню. Проблемы с тягой в холодной коптильне Вопрос: Добрый вечер! Станислав, Московская область. Ответ: Привет, Станислав из Московской губернии! Давайте попробуем по полочкам разложить устройство вашей коптильни. Все эти тонкости и премудрости существуют для создания нормальной тяги и вывода дымовых газов.

Украинская холодная коптильня У моего знакомого на Украине вся округа занимается приготовлением продуктов холодного и горячего копчения. Рисунок украинской коптильни На поверхности земли сложена топка из красного неоштукатуренного кирпича.

Похожие записи: Как построить коптильню Как построить коптильню на садовом участке Вот стандартная схема коптильни. Самодельная коптильня Как сделать коптильню своими руками? Копченый кролик Строительство коптильни Простейшие коптильни своими руками. Как самому сделать коптильню.

Самодельная коптильня - изготовление, схемы, принципы, виды и секреты копчения

Switch to English регистрация. Телефон или email. Чужой компьютер.

Вы просматриваете раздел Коптильня , расположенный в большом разделе Строительство своими руками. Коптильня — устройство для копчения и хранения продуктов. Представляет собой небольшую закрытую конструкцию с вентиляцией, топкой и решёткой жаровней.

Своя собственная коптильня — это хорошо. Это просто замечательно. Свежевыловленная рыба, тут же, пока еще трепыхается, выпотрошенная и набитая папоротником, кабаний окорок от секача, которого сам срезал точно под левую лопатку, зверюга только кувыркнулась, да копчёненькие… слюнки текут… Нужно сделать своими руками коптиленку какую-нибудь, но покупные цены непомерные, а на вид все просто. Действительно, коптильня устроена очень просто, и сделать ее самому проще простого.

Как сделать бизнес на копчении рыбы и мяса

Сделайте собственными руками коптильню, закоптите рыбу или мясо, попробуйте и почувствуйте, насколько вкусной может быть обычная еда после копчения! Продукты в процессе копчения получат удивительный аромат и вкус, и этот вкус мало будет похож на вкус копченых продуктов, купленных в магазине. Однако для начала следует разобраться в тонкостях, и только потом решать, как сделать коптильню своими руками для горячего и холодного копчения. Человек стал коптить продукты по необходимости. Было замечено, что после копчения они могут храниться и не портиться более продолжительное время. Древнему человеку это позволяло взять часть провианта с собой в копченном виде, а не надеяться на удачу на охоте или рыбалке во время дальних походов. Мы коптим продукты в домашних условиях преимущественно для того, чтобы придать им другой, неповторимый вкус. Для этого можно использовать горячее или холодное копчение.

Коптильня из кирпича своими руками

Добрый вечер! Сделал холодную коптильню, а вместо тяги - приток. Приток обнаружился в костер из этой коптильни в топку при температуре -3 С! Что не так. Я не настолько крутой специалист в печном деле, чтобы дать исчерпывающий ответ на крик вашей души по поводу холодной коптильни в подобной оригинальной конструкции.

Подскажите, пожалуйста: как на приусадебном участке построить коптильню холодного копчения из подручных материалов? И как коптить рыбу и мясо методом холодного копчения?

Людям нравятся копчёности , без них не обходятся праздники, так почему бы не сделать коптильню основой своего бизнеса. Итак, с чего же начать бизнес на копчении. Правильно организованное коптильное производство может принести немалый доход. Чтобы выявить плюсы и минусы коптильного производства, нужно изучить объёмы сбыта на рынке выпускаемой продукции:.

Установка для холодного копчения своими руками

Копчение рыбы — идея домашнего бизнеса. Как коптить рыбу в домашних условиях. Копчение рыбы в коптильне. Технология горячего копчения рыбы.

Коптильня из кирпича, построенная своими руками — это отличная возможность регулярно баловать себя и свою семью натуральными копчеными продуктами, в качестве которых вы можете не сомневаться. Сочное мясо, хрустящий бекон или ароматная скумбрия к пиву, приготовленные в коптильне, имеют неповторимый аромат и вкус, который не сравнится с магазинными аналогами. Однако, прежде чем лакомиться натуральными копченостями на открытом воздухе, нужно правильно построить коптильню, учитывая мельчайшие нюансы. Это довольно сложный и трудоемкий процесс, но результат действительно того стоит. Копчение является одним из давних и известных способов приготовления пищи. С его помощью можно эффектно раскрыть вкус мяса и рыбы, используя процесс горения древесины.

Бизнес идея рыба горячего копчения

На даче коптильню возможно изготовить из бытовых предметов. Нужны кирпичи, запас железа и надо обеспечить конструкцию гидрозатвором сделанным из шланга. Такая постройка поместится на маленькой площади. Подойдет для готовки рыбы и мяса, изготовить её не сложно, на построение уйдет мало времени. Необходим постепенно скатывающийся склон, с уклоном примерно 35 градусов. Выройте яму глубиной см.

Внутри коптильни, выложенной деревянными дощечками, находится Коптильню можно построить в пристройке, - предбаннике, под особого строительного опыта, и будет приносить большую пользу вам.

Копченые мясо и рыба — известные деликатесы. Самые разнообразные виды копченостей можно купить в магазинах, но разве способны фабричные изделия из магазина сравниться с продуктами домашнего производства? Поэтому некоторые дачники и хозяева частных домов, разводящие домашнюю птицу и животных или увлекающиеся охотой и рыбалкой задумываются о приобретении коптильни. Серьезным препятствием для этого может стать ее высокая стоимость, но ведь практически любой может сделать коптильню самостоятельно.

Как самостоятельно сделать коптильню?

Вкус копченых продуктов знаком многим. Мясо, рыба, сало — одни из немногих, готовность которых получена обработкой горячим дымом. Для этого используется приспособление для приготовления пищи — коптильня горячего копчения своими руками собранная.

Приобщиться к секретам мастеров: инструкции по изготовлению коптильни своими руками

Чем хороши мясные копчености? Ну, разумеется, тем, что они вкусны. И еще — достаточно долго хранятся.

Исключения могут быть предусмотрены как законодательными актами, так и самими сторонами в договоре.

Обновляется редко. При обновлении происходит смена платформы или версии. Работает медленно. Плохое обслуживание и поддержка экспертов.

6 простых способов сделать коптильню своими руками

Первоначальный взнос. Срок кредита 3 года. Год 1,5 года 2 года 3 года 4 года 5 лет 10 лет. Дополнительные условия. Состояние не выбрано. Подтверждение дохода не выбрано. Тип транспорта не выбрано.

Проблемы с тягой в холодной коптильне

Пока что окончательный порядок не определен, но предполагается, что после этого одному из родителей останется только посетить многофункциональный центр госуслуг и подписать заявление. Определиться с правилами назначения выплаты правительству предстоит до 1 апреля. Такой срок поставил президент. Для определения размера выплаты будут использованы данные за второй квартал предыдущего года, отмечается в указе.

Комментариев: 5
  1. Флора

    ОГо вот бы там побывать......

  2. cultidocjo91

    Есть сайт по интересующему Вас вопросу.

  3. Алина

    А вы сами так пробовали?

  4. Оксана

    Мне кажется, вы ошибаетесь

  5. Влас

    Согласен, это замечательное мнение

Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

© 2020 Юридическая консультация.